Рецепты мясных соусов в автоклаве!

Друзья, мы приготовили разнообразные и вкусные соусы. Делимся рецептами! 💚 МЯСНОЙ СОУС 🥩 На 6 банок вам понадобится: ✔ Фарш свинина- говядина 1800 г Соус томатный: ✔ Лук 200 г ✔ Морковь 200 г ✔ Томатная паста 350 г ✔ Вода 700 г ✔ Соль 40 г ✔ Сахар 45 г ✔ Базилик сухой 5 г ✔ Масло растительное 20 г Процесс приготовления: 1. Фарш обжариваем на растительном масле до рассыпчатого состояния. 2. Лук и морковь очищаем, нарезаем мелким кубиком, обжариваем на растительном масле до полуготовности, добавляем томатную пасту, соль, сахар, базилик, обжариваем ещё 5 минут. 3. Добавляем воду или бульон, доводим до кипения. 4. В 0,5 банку закладываем 230 г обжаренного фарша и 220 г соуса. 5. Закрываем подготовленными крышками, загружаем в автоклав. 6. Температура приготовления 115-120 градусов, время 30 минут. Калорийность 1 банки: белки 44,4, жиры 87,5, углеводы 22,9. Калорийность 1062,8 2. СЫРНЫЙ СОУС С КУРИЦЕЙ И БЕКОНОМ 🥓 На 6 банок вам понадобится: ✔ Куриное филе 1600 г ✔ Шампиньоны 400 г ✔ Масло растительное 20 г Сырный соус: ✔ Вода 600 г ✔ Сыр плавленый сливочный 300 г ✔ Бекон 200 г ✔ Лук 150 г ✔ Чеснок 20 г Процесс приготовления: 1. Куриное филе нарезаем кубиком 1 на 1 см. 2. Обжариваем на растительном масле до полуготовности. 3. Шампиньоны нарезаем крупными дольками. Обжариваем на сковородке после куриного филе. 4. Лук и чеснок очищаем, нарезаем мелким кубиком. 5. Бекон нарезаем на полоски. 6. На сухой сковородке обжарить бекон, к нему добавить лук и чеснок, обжаривать до полуготовности лука, добавить воду, плавленный сыр, соль. 7. Варить до полного растворения сыра. 8. В каждую 0,5 л банку укладываем 200 г куриного филе, 50 г обжаренных шампиньонов. 9. Заливаем 200 г соуса. 10. Закрываем подготовленными крышками, загружаем в автоклав. 11. Температура приготовления 115-120 градусов, время 30 минут. Калорийность 1 банки: белки 73,8, жиры 32,5, углеводов 4,6 Калорийность 607,6 СОУС В АЗИАТСКОМ СТИЛЕ СО СВИНИНОЙ 🌶 На 6 банок вам понадобится: ✔ Свинина (окорок) 1600 г ✔ Масло растительное 20 г ✔ Перец болгарский 300 г Соус: ✔ Лук 250 г ✔ Чеснок 30 г ✔ Кунжут 50 г ✔ Соевый соус 250 г ✔ Вода 250 г ✔ Соус терияки 250 г ✔ Мёд 250 г ✔ Масло растительное 20 г Процесс приготовления: 1. Свинину нарезаем мелким брусочком, обжариваем на растительном масле до полуготовности. 2. Перец нарезаем средним бруском. 3. Лук и чеснок очищаем, нарезаем мелким кубиком, обжариваем на растительном масле до полуготовности, добавляем кунжут, обжариваем до золотистого цвета кунжута, вливаем оставшиеся ингредиенты для соуса, увариваем 10-15 минут. 4. В каждую 0,5 л банку укладываем 200 г свинины, 50 г перца, заливаем 200 г соуса. 5. Закрываем подготовленными крышками, загружаем в автоклав. 6. Температура приготовления 115-120 градусов, время 30 минут Калорийность 1 банки: белки 49,4, жиры 61,6, углеводов 51,8 Калорийность 962,6 Музыка от: