#4 Домашний бездрожжевой хлеб с нуля. Выведение ржаной закваски. Часть 4.

Выведение закваски: Часть 1 (замес): Часть 2 (2-я, 3-я подкормка): Часть 3 (4-я, 5-я подкормка): Часть 4 (закваска готова): Часть 5 Выпекаем самый простой хлеб на закваске: ДЕНЬ 4-5 Наша задача продолжать ловить тот момент, когда закваска поднимается в 2 раза, запузырится. Производить процедуру подкормки. Выливать половину закваски. Добавлять: воды 75 гр, ржаной муки 50 гр. И так до тех пор, пока закваска не будет готова. КАК ПОНЯТЬ, ЧТО ОНА ГОТОВА? ✨она хорошо поднимается ✨пушистая, пористая ✨пахнет сладковатым запахом, “как будто яблочками“ Также в видео я рассказываю: 🍞 что делать, если закваска не получается? 🍞 почему у меня подкормок больше? 🍞 особенности хранения и использования готовой закваски из холодильника 🍞 самые важные нюансы при выведении закваски