Тренд от Николая Боброва: Локальные кухни

Гастрономический туризм в России набирает обороты. Умения создавать сеты, отражающие регион, город, сезонность и традиции максимально востребованы. Шефу будущего нужно уметь делать не просто вкусные блюда, но еще и соединить их в единую, осмысленную, а самое главное, продающую концепцию