Γopбушa пpocтo тaeт вo pту, cупep, гoтoвим oчeнь чacтo.

- Горбуша - 1,3кг. - Молоко - 400мл. - Мука, соль для панировки - Растительное масло для обжарки Для маринада: - Лук - 300г. - Морковь - 200г. - Соль по вкусу - Черный перец - 0,5 ч л - Кориандр молотый - 0,5 ч л - Гвоздика - 3шт. - Чеснок - 2 зубчика - Томатная паста - 1 ст л - Вода (кипяток) - 200мл. - Сахар - 1 ч л - Лавровый лист - 1шт. - Лимон (сок) - 0,5шт. - Растительное масло для обжарки Приготовление: Нарезаю рыбу на удобные кусочки (при желании можно удалить кости) и заливаю молоком на 2 часа. Лук и морковь обжариваю на растительном масле до полуготовности. Добавляю специи, чеснок и томатную пасту. Обжариваю ещё минуты 2 и добавляю воду, сахар, лавровый лист и сок лимона. Довожу до кипения и тушу пару минут. Убираю с огня. Рыбу обваливаю в муке с солью и обжариваю на растительном масле до золотистого цвета. Перекладываю в форму для запекания и сверху выкладываю маринад. Убираю в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут