Пирог с голубикой
У меня форма для выпекания 23 см
Тесто песочное:
✔️100 грамм холодного сливочного масла
✔️240 грамм муки
✔️желток
✔️40-50 мл ледяной воды
✔️соль щепотка
✔️сахарная пудра 50 грамм
✔️разрыхлитель 1/2 чайной ложки
Начинка:
✔️сливочный творожный сыр 400 грамм
✔️сливки 33 % 300 грамм
✔️2 яйца
✔️сахар или сахарная пудра 80-100 грамм (по вкусу)
✔️ванилин
✔️кукурузный крахмал 1 столовая ложка
✔️голубика 300-400 грамм
Сначала приготовим тесто, измельчаем пальцами в крошку порезанное кубиком холодное сливочное масло с сухими ингредиентами ( я заранее смешиваю муку, сахарную пудру, соль и разрыхлитель), добавляем желток и ледяную воду и замешиваем быстро мягкое тесто. Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
Для начинки венчиком смешиваем до однородности : сливочный сыр, сливки, яйца, Сахар, ванилин и крахмал. Миксер не нужен, нам не нужны лишние пузырьки, достаточно смешать венчиком, чтобы не было комочков.
Тесто раскатываем в пласт примерно 6 мм, вырезам тарелкой круг диаметром на 4 см больше дна формы, чтобы были бортики.
Выкладываем в форму, формируем красивые бортики как на видео, засыпаем груз (можно любую крупу, у меня фасоль) и отправляем в разогретую до 180 °C духовку на 15 минут у меня режим конвекции.
Далее заполняем нашу основу голубикой и сливочной начинкой, сверху можно украсить ягодками.
Отправляем разогретую до 175 °C духовку с конвекцией /180-185 °C без конвекции на 40 45 минут. Наш пирог должен хорошо подняться и подрумяниться.
Пирог очень вкусный как в тёплом так и в холодным виде.
89 views
194
49
12 months ago 00:09:05 1
Выпечка на скорую руку. 5 Крутых рецептов в микроволновке к чаю за 5 минут.
12 months ago 00:05:41 1
ВСЕ от НЕГО в ВОСТОРГЕ! САМОЕ ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ! Простой Рецепт Печенья за МИНУТЫ! Выпечка.
12 months ago 00:00:59 1
Десерт Из 2 ингредиентов за 5 МИНУТ! БЕЗ выпечки! БЕЗ желатина! #shorts
12 months ago 00:09:27 1
Теперь сковорода осталась в прошлом, я нашла вариант получше и попроще. Тонкий прозрачный лаваш.
12 months ago 00:35:26 1
КВАШЕНАЯ КАПУСТА САМЫЕ ЧАСТЫЕ ОШИБКИ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ СПОСОБ КВАШЕНИЯ ХРАНЕНИЕ @obovsemsmarusya
12 months ago 00:08:01 1
Домашняя Колбаса УКРАИНСКАЯ С ЧЕСНОКОМ. Домашняя Колбаса из Свинины Рецепт.
12 months ago 00:14:29 1
Меню для диабетика 2 типа на 3 дня. Суп. Пюре с мясом. Салат. Варенье. Блины. Хлеб.
12 months ago 00:26:18 1
Как ЭКОНОМИТЬ, но готовить РАЗНООБРАЗНО и ВКУСНО?Экономное меню, как прожить на минималку|Оливьедка
12 months ago 00:04:00 1
Самая вкусная шарлотка с яблоками
12 months ago 00:02:43 1
Мой “Ходовой“ САЛАТ,который побил ВСЕ рекорды по скорости приготовления! Всего 4 продукта в составе
12 months ago 00:14:29 1
ИДЕАЛЬНЫЙ Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ | ПОЛУЧИТСЯ у ВСЕХ! | Кулинарим с Таней
12 months ago 00:03:48 1
🍎Нежная и сочная яблочная шарлотка на сливках! По-домашнему вкусный яблочный пирог!🍏
12 months ago 00:03:16 1
МАГИЯ КЕФИРА: Сделайте КУРИЦУ нежной и сочной по этому простому РЕЦЕПТУ!
12 months ago 00:04:02 1
РЕЦЕПТ КАК У КОРЕЙЦЕВ НА РЫНКЕ, УЗНАЛА ВСЕ СЕКРЕТЫ! МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ, КОРЕЙСКАЯ МОРКОВЬ.
12 months ago 00:08:07 1
🍀Пирог ТРИ СТАКАНА с тыквой пирог как торт с сочной начинкой Люда Изи Кук выпечка тыквенный пирог
12 months ago 00:02:24 1
ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА, КОТОРОЕ МОЖНО ХРАНИТЬ 3 МЕСЯЦА
12 months ago 00:03:55 1
За МИНУТЫ к ЧАЮ! САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ПЕЧЕНЬЯ! Вкуснее, ЧЕМ в МАГАЗИНЕ! Выпечка. Тает во Рту!
12 months ago 00:08:04 1
Лучшие БЕЛЯШИ НА КЕФИРЕ без дрожжей за 30 минут Пышное тесто и сочная начинка Люда Изи Кук Пирожки
12 months ago 00:00:56 1
Домашний хлеб
12 months ago 00:08:03 1
Вкусный домашний рецепт НЕ классический Салат Оливье на Новый 2024 год. Майонез за 10 секунд без яиц
12 months ago 00:25:30 1
Медитация исцеления печени, цирроза, фиброза, гепатита, холецистита, вывод камней, восстановление
12 months ago 00:18:42 1
Результаты: Поликистоз печени, Гипертония, Слепота, Шпоры и др
12 months ago 00:08:32 1
Королевский пирог к чаю! Просто и ОЧЕНЬ вкусно👍Получается большим и сочным.
12 months ago 00:02:13 1
Вот так Теперь ТЫКВУ готовят все мои знакомые! Только наполнитель меняй и каждый раз новый вкус!