Почему тесто на закваске липкое? Разбираем причины и делаем тесто на закваске упругим и эластичным!

#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб Подписывайтесь на мои каналы! 🔴 Яндекс.Дзен 🔴 RuTube 🔴 Телеграм Липкое тесто на закваске? Такое случается часто! В последнее время мне часто задают вопрос, как сделать заквасочное тесто нелипким и эластичным. Много было таких вопрос в комментариях и я решила, что этот вопрос заслуживает того, чтобы его разобрать отдельно и подробно. В этом видео разберем причины липкости заквасочного теста и способы эту липкость устранить 00:00 Уровень гидратации теста 07:32 Фактор температуры 09:26 Техника и способ замеса 16:00 Влияние добавок 18:30 Влияние молочной кислоты Станьте спонсором канала: Поддержать рублем развитие канала: Карта Сбербанка 4274320065098660 (Светлана Сергеевна К) Яндекс-Кошелек (в рублях