Уха от “А“ до “Я“. Готовим уху. Уха домашняя. Рыбный суп. Суп из щуки. Уха рыбная

Уха: Рыба - 1000гр. Картофель - 4шт. - 400гр. Морковь - 2шт. - 250гр. Лук репчатый - 1шт. - 150гр. Чеснок свежий - 8гр. Лук зеленый (перо) - 20гр. Растительное масло - 30гр. Укроп свежий - 10гр. Петрушка зелень - 10гр. Лимон - 1 долька - 20гр. Перец черный горошек - 0,5гр Перец душистый - 0,5гр. Соль - чайная ложка - 10гр. Водка - 40гр. Рыбу очищают от чешуи и внутренностей, удаляют жабры и глаза, нарезают небольшими кусочками. Картофель, лук, морковь, чеснок очищают, промывают нарезают. Картофель и морковь нарезают крупным кубиком, лук мелким кубиком (если не любите лук, можно луковицу разрезать пополам и после варки удалить), чеснок рубят. Зелень моют, просушивают от излишней влаги, мелко измельчают. Рыбу заливают холодной водой, ставят на огонь, доводят до кипения, снимают переодически пену. Спустя 5 минут, кладем нарезанный картофель, немного солим и варим 10-15 минут. В это время обжариваем на растительном масле лук и мокровь в течении 5 минут, затем добавляем рубленый чеснок. Вводим нашу пассеровку в рыбный бульон, провариваем 5-10 минут. За 5 минут до готовности ухи добавляем рубленную зелень, дополнительно солим, добавляем рыбную приправу, перец горошек, душистый перец и дольку лимона. Настаивают 5-10 минут. Уха готова, приятного аппетита.