Caña de Lomo Curada en Casa Fácil | Embutido Casero sin Aditivos

Atrévete a curar tu propia caña de lomo de cerdo. Procura elegir una pieza estrecha. Necesitas sal gruesa, ajos, orégano, pimienta negra y pimentón dulce o ahumado y aceite de oliva. Se debe curar en un lugar donde no le dé el sol directamente. Debe hacer frío, por lo que sólo en invierno se puede conseguir una buena curación. Yo lo hice en Sevilla durante 3 semanas. La temperatuta ha sido más o menos de entre 17ºC por el día y 7ºC por la noche. Si vives en un lugar de más frío, quizás sea menos tiempo. La