Сравнение 2-х видов гречневого хлеба без глютена и дрожжей
Сравнительный анализ хлеба из муки зеленой гречки и кинвы/киноа без глютена и дрожжей.
#муказеленойгречки #киноа #хлеб #хлеббездрожжей
Тайм код
00:00 сравнение двух буханок хлеба из муки зеленой гречки и кинвы/киноа без глютена и дрожжей
00:55 в чем различие двух видов хлеба
01:13 сравнительная таблица состава ингредиентов
02:11 внешние различия буханок хлеба и их причины
02:44 тесто для буханки без молочных продуктов
03:34 внешний вид муки зеленой гречки и кинвы/киноа
04:39 смешивание влажных и сухих ингредиентов для творожного теста с пастой тахини, внешний вид готового теста
08:14 готовые буханки хлеба, их характеристики, роль содержания белка в тесте
11:25 внутрення структура хлеба, принципиальное отличие данных видов хлеба без глютена, которые можно нарезать сразу и горячими
13:00 различие структуры мякиша, различие общего веса буханок
14:39 сравнение пластичности и гибкости мякиша
18:41 замораживание хлеба для длительного хранения
Ингредиенты хлеба без глютена и молочных продуктов
3 яйца 165г без скорлупы
225г яблочного пюре
90г муки зеленой гречки
85г муки кинвы/киноа
15г перемолотого льняного семени
2г кумина/зиры
7г морской соли
4.5г разрыхлителя
4.5г питьевой соды
523 вес выпеченной буханки
Ингредиенты хлеба без глютена
3 яйца 166г
110г яблочного пюре
150г творога
50г пасты тахини
90г муки зеленой гречки
65г муки кинвы
10г перемолотого льняного семени
2г кумина/зиры
8г морской соли
4.5г разрыхлителя
4.5г питьевой соды
627г вес выпеченной буханки
Приготовление хлеба из творожного теста с кунжутной пастой
Все влажные ингредиенты пробиваются, включая одно яйцо, пробиваются блендером до однородного состояния; яйца взбиваются с половиной соли и яблочным пюре, добавляются ко влажным ингредиентам, смешиваются до однородности; к полученной смеси добавляются сухие ингредиенты и вмешиваются до гомогенности теста
Видео ролики по теме:
Хлеб на яблочном пюре
Творожный хлеб с кунжутной пастой (или сметаной или арахисовой пастой)
Лекция об использовании жиров
1 view
0
0
2 months ago 00:06:34 1
HELLDIVERS 2 - НОВЫЙ АВТОМАТОН С РЕЛЬСОТРОНАМИ, ОБНОВЛЕНИЕ ОТ 5 НОЯБРЯ, КРОССОВЕР С TRENCH CRUSADE
2 months ago 01:53:26 1
ТИПОВЫЕ / ТИПИЧНЫЕ ОШИБКИ & ЧЕК-ЛИСТЫ.
2 months ago 00:26:18 1
Все фильмы Охотники за привидениями. От чего шли и к чему пришли
2 months ago 07:06:43 1
SPACE MARINE 2 — полное прохождение игры
2 months ago 01:02:01 1
Mercedes-Benz 190E • ЗЛОЙ маленький BENZ 80-х • ИСТОРИЯ быстрого автомобиля ВОСЬМИДЕСЯТЫХ
2 months ago 01:31:57 1
7 класс Атанасян. Вся геометрия за 100 минут. Треугольник, окружность, задачи на построение
2 months ago 00:09:06 1
С этим методом урожай в 3 больше | Посадка и сбор урожая картофеля по технологии Гордеевых
2 months ago 00:12:52 1
ВОЛГА ГАЗ-2402 универсал – советская мечта!
2 months ago 00:25:03 1
Почему ВС РФ переигрывает ВСУ на поле боя: говорим о тактической военной смекалке русской армии!
2 months ago 00:15:40 1
ЛУЧШАЯ КОЛОНКА до $59 👑 - Tribit Stormbox 2 VS JBL FLIP 6 ($120)
2 months ago 00:24:19 1
Дотошное СРАВНЕНИЕ Blu-Ray и TV версий аниме Блич ТКВ 2 кур
2 months ago 00:15:13 1
САМОДЕЛКИ, ИЗОБРЕТЕНИЯ, НЕВИДАННАЯ ТЕХНИКА И ПОРАЗИТЕЛЬНЫЕ МАШИНЫ И МЕХАНИЗМЫ ✦ 277 ✦ Lucky Tech
2 months ago 00:01:37 1
Ты сказал что любишь меня? Веном 2
2 months ago 00:10:11 1
Самый редкий предмет в TF2 [ПЕРЕВОД]
2 months ago 00:05:51 1
Honkai: Star Rail ► Реликвии 2.6! Сравнение и разбор. Для кого фармить?
2 months ago 00:06:17 1
СРАВНИВАЮ ДВА СОРТА ТОМАТА БОЛОТО И МАЛАХИТОВАЯ ШКАТУЛКА
2 months ago 00:26:55 1
Сравнение и обзор тракторов Беларус-2022в3 / Если 2 руля это круто!
2 months ago 00:00:29 1
🎸 КАКОЙ ГИТАРНЫЙ ПРОЦЕССОР НРАВИТСЯ БОЛЬШЕ? Артон(СССР 1981) Vs Лидер 2(СССР 1986) #гитара #гитарист
2 months ago 00:21:51 1
КАТАСОНОВ. Раскрыл цифры, которые содрогнут всю Россию
2 months ago 00:20:15 1
Обзор и сравнение наушников: HyperX Cloud 3, Razer Barracuda X, HyperX Cloud Core, Edifier G2 II
2 months ago 02:30:11 1
МУЗЫКА ДЛЯ ВСТРЕЧИ БЛИЗНЕЦОВОЙ ДУШИ | 2, 5 часа | Вибрационное послание Ангелов
2 months ago 03:07:44 1
Прохожу Silent Hill 2 на Lenovo Legion GO, Asus Rog Ally X,MSI Claw,GPD Win 4,Steam Deck/Сколько FPS
2 months ago 00:42:05 6
BattleToads in BattleManiacs - 2 версии “ВСЁ ТАК!?“