Клубника с шоколадно-сырной начинкой

Ингредиенты (на 20 порций) 20 больших ягод клубники 90 мл (⅓ стакана) жирных сливок 180 г (⅔ стакана) сливочного сыра 60 г (¼ стакана) сахарной пудры ½ ч. л. экстракта ванили 2 ст. л. просеянного какао 55 г темного шоколада, растопите 4 oreo печенья, сливочные серединки съешьте, а сами печеньки измельчите Приготовление Сделайте отверстия в центре каждой ягоды. Также отрежьте кончики, чтобы клубника стояла прямо. Взбейте сливки в большой миске до мягких пиков, затем добавьте сливочный сыр, сахарную пудру, экстракт ванили и какао. Снова взбейте, затем влейте шоколад. Взбейте еще раз, пока смесь не станет легкой и воздушной. Переложите смесь в кондитерский мешок и начините ею клубнику. Посыпьте крошками печенья перед подачей.