МЕДОВИК по БАБУШКИНОМУ РЕЦЕПТУ.
Ингредиенты на торт весом 11кг. Пропорции смело можете сокращать.
Коржи:
Мука 2кг
Яйца 10шт
Сахар 500гр
Мёд 500гр
Маргарин (слив. масло) 500гр
Какао 100гр
Сода 3ч. л
Крем:
Молоко 5л
Манка 600гр
Сахар 1.2кг
Масло слив. 1.6 кг
Сначала варим манную кашу, так как она должна полностью остыть. Всыпаем манку смешанную с сахаром в холодное молоко, доводим до кипения, после закипания 3 - 5мин, снимаем, накрываем пищевой плёнкой, остужаем ( обязательно постоянно мешаем кашу, не останавливаясь, чтобы не пригорела).
1. Муку размешиваем с какао.
2. Яйца взбиваем с сахаром ( не сильно)
3. Маргарин растопить, остудить.
4. Мёд в ковшике разогреваем почти до кипения, снимаем с огня и всыпаем соду, перемешиваем.
5. В яичную смесь вливаем маргарин, перемешиваем, добавляем постепенно мёд, затем муку с какао. Вымешиваем. Тесто должно быть мягким и слегка липким.
6. Раскатываем коржи нужной формы и выпекаем при 250гр, по 3 - 5 мин, режим верх - низ, без конвекции.
Крем.
Масло сливочное должно быть комнатной температуры. Остывшую манную кашу взбиваем на высоких оборотах миксера 7минут, до побеления, частями добавляем масло сливочное, тщательно взбивая, крем готов.
Смазываем коржи кремом, оставляем 1 - 2 коржа на обсыпку( измельчить в блендере или скалкой), и оставляем пропитаться торт минимум на 4ч, после убираем в холодильник
216 views
775
210
3 months ago 00:21:30 1
МЕНЮ на День Рождения. Готовлю 8 блюд. ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ: Торт, Салат, Закуски
3 months ago 00:05:31 1
Знаменитый вишневый торт, который тает во рту! Просто и очень вкусно!
3 months ago 00:11:27 1
Ленивый пирог с вареньем на десерт к чаю, ешь хоть каждый день!
3 months ago 00:09:59 1
40 штук из 1 яйца! САМЫЕ ВКУСНЫЕ РОГАЛИКИ ПЕЧЕНЬЕ | Кулинарим с Таней
3 months ago 00:03:33 1
Десерт за 5 минут из творога! БЕЗ желатина, БЕЗ выпечки!
3 months ago 00:05:23 1
ВОСХИТИТЕЛЬНО вкусная творожная косичка с корицей!
3 months ago 00:08:04 1
ТЕСТО ПРОСТО ПУХ! НЕ ЗРЯ ИХ ОБОЖАЮТ МИЛЛИОНЫ! Булочки СЛОЕНЫЕ или Турецкая Ачма | Еда на любой вкус
3 months ago 00:03:09 1
Молодые Кабачки 👍 Рецепт Запеченных в Духовке Кабачков с Помидорами и Сыром ✧ Ирина Кукинг
3 months ago 00:13:06 1
Всегда пеку как бабушка, СИБИРСКИЙ рыбный пирог! Вкуснейший рецепт теста для пирога!