ТОТР ДУЭТ

Очень легкий и нежный по вкусу он тает во рту. Размер готового торта (18 см) ИНГРЕДИЕНТЫ Бисквит: 5 желтков 30 г сахара Соединить и взбить 2 мин. 5 яичных белков 95 г сахара Взбивать белки до устойчивости постепенно добавляя сахар ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Готовые массы аккуратно соединить и разделить на 2 равные части. В одну часть добавить 65 г муки, во вторую 55 г муки и 10 г какао. Всё хорошо перемешать У вас получится 2 вида теста. Перекладываемся тесто в кондитерский мешок и ресурс полоски как на видео. Отправляем в разогретую духовку при 160 гр. на 12 мин. Остудить, нарезать 2 полоски шириной 6 см. И вырезать круг диаметром 16 см. Берём другую форму, уже побольше размер 18 см. И собираем основу как на видео. Пропитываем сахарным сиропом и убираем в сторонку. 4 г желатина в порошке 20 г воды Соединить, перемешать и оставить для набухания. ИНГРЕДИЕНТЫ Для Мусса: Приготовим Английский соус 2 желтка 15 г сахара 60 г молока 60 г густых сливок ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Всё соединить, перемешать, поставить на огонь, постоянно помешивая подогреть но не доводить до кипения, убрать с огня. Распустить желатин и добавить в соус. Поделить на 2 равные части. ИНГРЕДИЕНТЫ Мусс из темного шоколада: 55 г темного шоколада 30 г нутеллы ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Все соединить, добавить соус, и взбитые сливки 100 гр. 35 % Перемешать, залить основу и отправить в морозильную камеру на 30 мин. ИНГРЕДИЕНТЫ Мусс из белого шоколада: 85 г белого шоколада 100 г густых сливок 35% Залить на первый застывший мусс и убрать в холодильник минимум на 4 -5 часов. Украсить по желанию. Если бортики много остались их всегда можно подровнять. Приятного аппетита! ❤ #рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #пирог #пироги #торт #торты #готовим #вкусно