Сиг на картофельно-луковой подушке в духовке с сырной начинкой

Сиг в духовке с сыром и помидорами на картофельно-луковой подушке. Сиг - это ценная промысловая рыба семейства лососевых. Но хоть она и похожа на красную рыбу, мясо ее более белое. Приготовленная по такому рецепту рыбка получается очень вкусной и нежной, а картофель во время приготовления пропитывается соком и получается невероятно вкусным. Итак, для приготовления нам нужно: ✔️Сиг целый разделанный 800 гр. ✔️Картофель 0,5 кг ✔️Лук репчатый 1 головка среднего размера ✔️Помидор 1 шт. ✔️Лимон половинка ✔️Сметана 3 ст.л ✔️Горчица 1 ч.л ✔️Сыр любой 50-70 гр ✔️Соль, перец и специи для рыбы по вкусу ✔️Растительное масло 1 ст.л Приготовление: Картофель режем кружочками, солим, перчим, добавляем любимые специи (у меня сухой бульон и Паприка), немного поливаем растительным маслом и перемешиваем и оставляем мариноваться. Лук режем полу