Отличный шашлык из говяжьей котлеты с сюрпризом. Эксклюзивный рецепт от Казан TV.

В этот раз мы не смогли себе отказать в удовольствии поэкспериментировать с шашлыком и приготовили вкуснейший шашлык с начинкой из говяжьей котлеты на кости. В для этого нам понадобилось: Говядина на кости; Соль; Черный перец молотый; Зира молотая; Кориандр молотый; Лимон; Лук репчатый; Сметана; Чеснок; Укроп; Говядину отбиваем с двух сторон, посыпаем солью, перцем, молотым кориандром и молотой зирой с обоих сторон. Укладываем в емкость для мариновки, предварительно сделав на дне подушку из лука. Сверху выкладываем дольки лимона, выжав сок на мясо и лук. Оставляем мариноваться на 40 минут. Пока мясо маринуется, делаем соус, который пойдет у нас в начинку. В сметану крошим чеснок, укроп, добавляем немного черного перча и соли, перемешиваем и начинка готова. Мясо выкладываем на решетку, половину, которая ближе к кости смазываем соусом, заворачиваем вторую половину так же в сторону кости и отправляем на угли. Жарим на остывающих(седых) углях 30 минут. Не забываем переворачивать каждые две минуты. Если все