Лагман

Для подливы: Мясо нарежь тонкими полосками и обжарь до золотистого цвета. Если оно ещё жёсткое, добавь немного воды и туши до мягкости. Потом положи к мясу нарезанный лук и специи, хорошо перемешай. Затем добавь нарезанные репу, морковь, паприку, перемешай снова. Введи измельчённые помидоры без кожуры, томат и измельчённый чеснок. Туши все вместе 5 минут, затем залей кипятком так, чтобы покрыть мясо и овощи, и туши ещё 30 минут. В конце добавь зелень. Для лапши: Смешай воду, яйцо и соль, постепенно добавляя муку, замеси очень крутое тесто. Оставь его отдыхать минимум на 30 минут. Потом раздели на 8 частей, каждую раскатай в колбаску. Обмакни колбаски в растительное масло и снова раскатай в тонкие жгутики. Закрути каждый жгутик в спираль и вытяни из них лапшу, начиная с середины. Вари лапшу в подсоленной воде 2 минуты и подавай с подливой. 😉😉😉😉😉😉 Для приготовления лапши используй достаточно большую рабочую поверхность, чтобы удобно было раскатывать и вытягивать лапшу. Также убедись, что у тебя есть хорошо заточенный нож или специальный инструмент для нарезки теста, чтобы лапша получилась ровной и одинаковой толщины.