Нежный Вертикальный Шоколадный Медовик | Больше рецептов в группе Десертомания

Хочу поделиться с вами рецептом необычного вертикального медовика. Он нежный, шоколадный, медовый и тающий во рту. Для приготовления торта нам понадобится: Тесто: Яйца - 5 шт Сахар - 150г Соль - 1 щепотка Мёд - 70г Мука - 140г Какао - 15г Сода - 5г Крем: Сливки 30-35% - 600мл Ванильный сахар - 8г Маскарпоне - 250г Сахарная пудра - 80г Украшение: Тёмный шоколад - 100г Миндальные лепестки - 20г Яйца (комнатной температуры), соль и сахар взбить до густой пышной пены. Добавить мёд, взбить миксером до однородности. Порционно просеять муку, какао и соду, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой сверху вниз. Тесто разделить на две равные части. Переложить одну часть на противень (размером 40х30) застеленный пергаментной бумагой, разровнять тонким ровным слоем. Выпекать в разогретой до 190С духовке, примерно 10 минут. Горячий корж перевернуть на пергаментную бумагу, оставить на 10 минут. Затем аккуратно снять бумагу. Из оставшегося теста выпечь второй, такой же корж. Разрезать каждый из коржей, вдоль на 3 части. Для крема взбить до загустения холодные сливки, ванильный сахар, маскарпоне и сахарную пудру. Равномерно распределить крем по поверхности коржей, свернуть их в рулет наматывая каждый следующий корж на предыдущий. Поставить в вертикальном положении на блюдо и наматывать оставшиеся коржи встык, друг на друга. Покрыть бока и верх торта кремом, отправить в холодильник на 1 час. Затем натереть шоколад на крупной тёрке и обсыпать бока торта. Верх можно украсить миндальными лепестками. Убрать в холодильник на 5-6 часов или на ночь. Приятного аппетита! Автор: Мадина Кодири