#180 пицца с грушами и сыром дорблю

Потрясающее сочетание! Для приготовления теста необходимо (на 2 пиццы): 500 гр. муки; 300 мл. воды; 5 гр. сухих дрожжей; 2 ст. л. оливкового масла; 1 ч. л. сахара; 1 ч. л. соли. Начинка: 4 груши (аббат или конференция); 220 гр. сливочного сыра; 220 гр. моцареллы (или сулугуни); 100 гр. сыра дорблю. Замешиваем тесто и даем ему подняться в теплом месте. Делим тесто на две части. Каждую раскатываем, делаем бортики (по желанию) и протыкаем основу в нескольких местах вилкой (существуют специальные ролики для этой процедуры). На подготовленное тесто выкладываем сливочный сыр, разравниваем лопаткой. Груши нарезаем тонкими кружочками, выкладываем их на сливочный сыр. Добавляем кусочки моцареллы и дорблю. Выпекаем пиццу в предварительно разогретой до 250 градусов духовке до тех пор, пока сыр не расплавится и не начнет подрумяниваться. Совет: для разнообразия можно использовать готовое замороженное тесто, например, слоеное. Но свое, конечно же, лучше.