МОРОЖЕНОЕ. МОРОЖЕНОЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ. МОРОЖЕНОЕ ИЗ ДЫНИ. МОРОЖЕНОЕ ИЗ ОДНОГО ИНГРЕДИЕНТА. РЕЦЕПТ

Моро́женое — пищевой продукт-десерт, представляющий собой замороженную в процессе непрерывного взбивания массу, содержащую в основе своей питательные, вкусовые, ароматические и эмульгирующие вещества. К мороженому нередко относят также фруктовый лёд, получаемый простым замораживанием фруктово-ягодных соков и пюре. Существуют различные сорта мороженого, например, пломбир, сливочное, молочное, крем-брюле, шербет, мягкое (софуто-куриму), фруктовый лёд, лакомка, эскимо. Из мороженого также изготавливают всевозможные десерты-мороженое, а также кофе-глясе и молочные коктейли, добавляя в него молоко и сироп, и взбивая получившуюся смесь в миксере. Виды мороженого и десертов-мороженого: Классическое мороженое сливочное, молочное, крем-брюле, пломбир (на основе животных и/или растительных жиров) Мелорин: на основе растительных жиров Шербет: мягкое мороженое на основе фруктов, ягод, соков Фруктовый лёд: относительно твёрдое мороженое на палочке на основе сока, обычно без молока Строганый лё