Pastel decorado con glasé real (royal icing) “Recordando a mamá“.-LuzMa CyR

Hoy LuzMa nos muestra cómo se decoraba hace unos añitos un pastel, todo de glasé real, en diferentes texturas y colores. Lo que usó aquí fué un bizcocho cubierto con betún de mantequilla. Glasé real: muy denso en color rojo para florecitas, densidad mediana en color de rosa para espirales y encajes, densidad mediana en color verde para hojitas y fluido en color de rosa para cubrir. Duyas 102, 352, 16 y 4 Como hacer glasé real English version