Имбирное печенье

А вы знали, что в Швеции 9 декабря празднуется День имбирного печенья? :) Подготовьтесь к нему с нашим рецептом 😉 Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты: ★ 200 мл сахарной пудры ★ 100 мл светлой патоки ★ 100 мл воды ★ 125 г сливочного масла ★ 1 ст. л. корицы ★ 0,5 ст. л. молотого кардамона ★ 0,5 ст. л. молотой гвоздики ★ 0,5 ст. л. пищевой соды ★ 750 мл муки и еще немного муки для посыпания разделочной доски ★ Глазурь ★ 200 мл сахарной пудры половина яичного белка 1 мл уксуса или лимонного сока пищевые красители ★ Способ приготовления: ★ 1. Смешайте в кастрюле сахар, патоку и воду. Доведите смесь до кипения и снимите с огня. 2. Разрежьте масло на кусочки и поместите их в миску вместе со специями. Залейте этот состав горячей сахарной смесью и перемешивайте, пока масло не растает. Охладите получившуюся массу до комнатной температуры. 3. Смешайте муку и соду и добавьте к полученной ранее смеси, при этом сама смесь станет неплотной (она поднимется позже). Замесите тесто. 4. Накройте миску пленкой или положите тесто в полиэтиленовый пакет и поставьте в холодильник на 24–48 часов. 5. Разогрейте духовку до 200 °С. Слегка присыпьте разделочную доску мукой, берите понемногу теста и раскатывайте его в листы. 6. С помощью формочек вырежьте печенья разной формы и разложите их на противне, застеленном бумагой для выпечки. 7. Выпекайте в духовке 4–6 минут. Будьте осторожны — имбирное печенье легко подгорает. ★ Глазурь ★ Взбейте все ингредиенты для глазури миксером. Если вы хотите получить глазурь разных цветов, разделите смесь по разным мискам и добавьте в каждую разные пищевые красители. Хорошо перемешайте глазурь и перелейте ее в несколько кондитерских мешков (такие мешки продаются во многих супермаркетах). Закройте мешки с помощью зажимов. Проделайте небольшое отверстие в мешке и нанесите рисунок на имбирное печенье. ***по мотивам телеграм: