Торт “Джуси“, вкус мандарин-шокодад

Шоколадные цветы: Подписывайтесь на мой инстаграм @by_narine_ Красители “мир кондитера“ Товары магазина Baker Store, скидка -5% по промокоду Narine Силиконовая форма для торта Фризер Силиконовая форма полусферы Бисквит: Яйца 105 г Сахар 90 г Мука 90 г Разрыхлитель 5г Масло сливочное 65 г Цедра 1 апельсина Мандариновая начинка(полусферы d 4 см): Пюре мандарина(очистить мандарин от кожицы, удалить косточки, пробить блендером. процедить через сито) - 150 г Крахмал кукурузный 5 г Сахар 15 г Желатин 3 г 15 г воды Мандариновый мусс: Рикотта 230 г Сахар 70 г Мандариновое пюре 100 г Жел