Кофейное печенье “С бодрым утром!“

Эти изделия с восхитительным кофейным вкусом довольно твёрденькие. Они для тех, кто любит макать печенье в молоко. Кофе (растворимый) – 1 ст. л. Кипяток – 1 ст. л. Мука – 160 г Сахарная пудра – 95 г Сливочное масло (маргарин) – 90 г Разрыхлитель – 1/4 ч. л. 1. Заранее достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно согрелось до комнатной температуры. 2. Столовую ложку растворимого или гранулированного кофе залейте столовой ложкой кипятка. Тщательно перемешайте. Не должно остаться ни одного комочка. К мягкому сливочному маслу добавьте сахарную пудру и разотрите. Сливочное масло можно заменить маргарином, а сахарную пудру – сахаром-песком. Но следует быть готовым к тому, что сахар-песок оставит на поверхности готового печенья маленькие тёмные точки. Введите кофейную смесь и перемешайте. Добавьте муку и разрыхлитель. Замесите тесто. Оно получается пластичным и нелипким. 3. Сформуйте 5-7 небольших шариков размером чуть меньше грецкого ореха. На каждый шарик надавите вилкой, одновременно придавая плоскую форму и создавая рисунок на поверхности. Продолжайте, пока не закончится тесто. Не стоит формовать много колобков сразу: они подсохнут, и при нажатии вилкой края печенья пойдут трещинами. Если не планируете делать рельефный рисунок, смело удваивайте количество разрыхлителя, так печенье получится более рассыпчатым. 4. Переложите изделия на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправьте в заранее разогретый до 160 градусов Цельсия духовой шкаф. Пеките около 20 минут. До новых встреч! Ваша Брусникина Рецепт отсюда: