Нуга. Делюсь рецептом 1 раз

Нуга ✅ белок среднего яйца 1шт (30-35г) ✅ сахар или сахарная пудра 300 г ✅ мёд 80г ✅ вода 100 мл От общего количества отделить столовую ложку сахара. Остальной сахар высыпать в сотейник и добавить воду. Поставить сотейник на плиту и включить нагрев. До закипания сиропа нужно добиться полного растворения сахара. Когда сироп закипит, отрегулировать нагрев так, чтобы сохранялось небольшое бурление. Варить сахарный сироп до температуры 110 градусов. Добавить мед и аккуратно все перемешать. Сироп с медом варить до температуры 135-137 градусов. Когда температура сиропа достигнет 130 градусов, можно взбивать белки. Взбить белки со щепоткой соли до пышной пены, затем добавить ложку сахара. К моменту готовности сиропа белки должны быть взбиты. Готовый сироп тонкой струйкой, порциями, при постоянном взбивании ввести в белок. Белки взбивать, пока масса не загустеет. Выложить нугу в форму, застеленную пергаментом. Убрать в прохладное место на несколько часов.🥰 Приятного аппетита! Все рецепты есть в инста ❤️ 🍦Мой ин