Серия 2. Холодное копчение ветчин. Сериал “Давайте вялить вместе Ветчину!“

Как выглядят ветчинный изделия спустя 20 дней после закладки. ___ Рецепт смотрите в описании к 1 серии ___ В 1 серии ТОЛЬКО ПОСОЛ! Во 2-ой (этой) серии показан результат трехнедельной ферментации мяса и его копчение. В 3-ей серии накануне Нового года после почти 3-х месячного вяления будем пробовать деликатесы. В 4-ой серии (в марте 2022 года) будем пробовать эти деликатесы максимально набравшими вкус после 6-ти месячного вяления. ВЯЛИМ ВМЕСТЕ! ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ! ___ Обсудить сериал на форуме ЕМКОЛБАСКИ: ___ ЭПИЗОДЫ: 0:00 - Начало. 0:13 - В каких условиях на самом деле вялит Павел на балконе. 1:20 - Белый налет от соли на чудопакете, не плесень! 1:40 - Почему Павел рекомендует в начале вялить ветчину горизонтально, а не вертикально. 2:04, 18:14 - Черные пятнышки от металлической решетки только