Английский рождественский кекс. Часть 2. Выпечка.

Английский рождественский кекс. Часть 2. Выпечка. Часть 1 - Подготовка сухофруктов см. здесь Этот рождественский кекс - традиционная английская праздничная выпечка. Готовить его начинают за 6 недель католического Рождества. Неделя уходит на подготовку сухофруктов, потом следует выпечка, после чего кекс должен “созреть“. В течении 4-6-ти следующих недель его необходимо смачивать коньяком хотя бы раз в неделю. Выдержанный таким образом кекс будет обладать изысканным вкусом, станет особенно ароматным и сохранит свежесть очень долго. 8 лет назад, случайно встретив рецепт на просторах интернета, была так впечатлена и заинтригована, что захотелось непременно его попробовать приготовить, что я и сделала сразу же, как собрала все необходимые ингредиенты. С тех пор и пеку его традиционно раз в год. Выпечка этого кекса - увлекательное занятие! Это таинство, волшебство и восхитительный аромат Рождества! Состав