“Беляши“

“Беляши“ Тесто: Молоко - 500 мл Дрожжи - 1 ч.л Соль - 1 ч.л Мука - 900 гр( ,-) Начинка: Фарш - 300 гр Лук - 2 шт Майонез - 2 ст.л Соль, перец по вкусу Масло для жарки. ____________________________ К муке добавляем соль, дрожжи, тёплое молоко и замешиваем тесто. Тесто должно получится мягкое. Оставляем тесто подходить на 1 час в тёплом месте. Пока тесто подходит - готовим начинку. К фаршу добавляем лук через терку, соль, перец и майонез. Хорошо перемешиваем. Готовое тесто делим на две части, из каждой получается по 15 частей, каждую скатываем в шарик, а шарик раскатываем в лепёшку. В центр каждой лепёшки выкладываем начинку и собираем края теста над начинкой, защипывая складочками вокруг пальца и оставляя при этом в серединке небольшую дырочку. Беляши нужно слегка приплюснуть ладонью и оставляем подойти около 10 минут. Разогреваем масло на среднем огне. Выкладываем несколько беляшей в сковороду и жарим до золотистого цвета сначала стороной с отверстием, затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны.