Что в бочке?

Город. Улица. Бочка кваса. Этот прохладительный напиток издавна популярен среди жителей нашей страны в жаркое время года. Он тонизирует, отлично утоляет жажду и, наконец, доступен для всех. Как относятся к хлебному квасу нефтекамцы, и что нужно знать, покупая этот напиток на разлив?