Старинный рецепт кваса из берёзового сока

Ещё один простой и хороший ,старинный рецепт кваса из берёзового сока Хорошо хранится длительное время и не портится. Очень необычный рецепт берёзового кваса без добавления дрожжей и сахара. Такой квас может хранится хранится в погребе до одного года (обычно температура в погребе 2 5 гр С). Авторы фильма объясняют столь долгий срок хранения добавлением обугленного хлеба (уголь выступает как абсорбент) и изюма (изюм богат пищевыми волокнами , что обеспечивает пребиотический эффект (пребиотики – соединения немикробного происхождения, стимулирующие рост и размножение полезных микроорганизмов) который содержит антиоксиданты с антибактериальной активностью]