Три мои кюфты ⭐ Классическая кяварская, куриная и свиная ⭐ Какая вкуснее?
Кюфта из разного мяса. Готовим и тестируем!
Кюфта (Քուֆթա) – очень древнее блюдо, и происходит от kūfta, или كوقتة, что означает «измельчать», или «мясные шарики». На востоке и на Кавказе кюфту… или по-нашему просто тефтели готовят везде… Существует более 300 видов кюфты!
Я готовлю Армянскую кюфту, а точнее Кяварскую или Гаварскую, потому что она появилась именно Гаваре. Гавар - это маленький городок не далеко от озера Севан, который был основан после первой мировой войны, армянами, бежавшими от турецкой резни. Кто и когда придумал этот рецепт… к сожалению не известно…
Уникальность его в том, что для приготовления используется взбитое мясо, практически в однородную пасту…
Мясо, в основном говядину, отбивали вручную специальными деревянными молотками на большом плоском камне… Процесс этот очень трудоемкий, да и говядина тогда, да и сейчас дорогой продукт, поэтому готовили кюфту на большие праздники, свадьбы и новый год…
Да и сейчас нельзя сказать, что кюфта это повседневное блюдо…
ИНГРЕДИЕНТЫ
_________________
Кавярская кюфта (Գավառ քյուֆթա)
✔650 г говядины
✔1 яйцо
✔1 небольшая луковица
✔50 мл коньяка
✔150/200 мл молока
✔1 ст.л. муки
✔Соль, черный перец
Куриная кюфта
✔650 г куриной грудки
✔50 мл коньяка
✔150/200 мл молока
✔Соль, черный перец
✔100 г сливочного масла
Свиная кюфта
✔650 г свинины
✔1 небольшая луковица
✔2-3 зубчика чеснока
✔150/200 мл воды
✔50 мл коньяка
✔1 ч.л. молотого кориандра
✔Соль, черный перец
Сливочное масло для подачи
00:00 - Армянская кюфта
02:19 - Ингредиенты кяварская кюфта
03:34 - Ингредиенты куриная кюфта
04:02 - Ингредиенты свиная кюфта
04:28 - Готовим фарш
10:05 - Варим кюфту
12:36 - Дегустируем
1 view
3428
1020
1 week ago 00:04:33 1
СЛЕДУЮЩЕЕ DLC ПОДТВЕРЖДЕНО - TOTAL WAR WARHAMMER 3 | Кхорн, Огры, Орки.
1 week ago 00:06:27 1
Всходы огурцов появились через 3 дня - что срочно сразу делаем.
1 week ago 00:15:11 1
Точно ВКУСНЕЕ еще не ЕЛА! Теперь я всегда буду так готовить БАКЛАЖАНЫ! Три наилучших рецепта!
1 week ago 00:04:50 1
Домашние Блины на молоке ! Идеальное Тесто на блины 😍 Проверено годами !
1 week ago 00:02:14 1
РЕЦЕПТ ОТ ПОХМЕЛЬЯ! ОДИН СТАКАН И ПОХМЕЛЬЯ НЕТ!
1 week ago 00:00:48 1
Три секрета писательского мастерства. Советы писателям. Андрей Щербак-Жуков #shorts
1 week ago 00:21:00 1
Аляска не продана 2 серия
1 week ago 00:02:48 1
На безымянной высоте - Песни военных лет - Лучшие Фото - Дымилась роща
1 week ago 00:42:17 1
ЛУЧШИЕ В ТЫЛУ 3: СОКОЛ О СНАЙПЕРАХ
1 week ago 00:18:01 3
Новогодние обращения Бориса Ельцина и Владимира Путина (1999)
1 week ago 02:10:25 1
Невойна: ответы на вопросы о том как избежать отправки на бойню, не нарушая при том законов. Стрим.
1 week ago 00:50:35 4
2/3 Что значит быть взрослым? | О том, чего уже никогда не будет | Алексей Хидоятов feat Анастаси...
1 week ago 04:07:24 1
TA San Andreas (100%) | Прохождение Часть 3 - ПОХМЕЛЬНЫЙ СУТЕНЁР!
1 week ago 00:13:44 1
Что такое ПЕРМАКУЛЬТУРНЫЙ САД (что вам нужно знать!)
1 week ago 00:00:00 1
#shorts СТРИМ В PUBG +18 #pubg #стрим
1 week ago 01:18:37 1
Владимир Познер о своей жизни, встрече с Хемингуэем и любви к Винни Пуху
1 week ago 00:00:50 1
Квас всего лишь за три часа!
1 week ago 00:39:30 1
Три дня темноты к переходу, к свободе. Послание от Светлых Сил.
1 week ago 00:00:00 1
GTA San Andreas (100%) | Прохождение Часть 4 - ДЕРЕВЕНСКИЙ БЕСПРЕДЕЛ!
1 week ago 00:08:15 1
Топ 3 НОВЫХ СУПЕР Приложения! Лучшая ПОДБОРКА ПОЛЕЗНЫХ ПРИЛОЖЕНИЙ для вашего Андроид
1 week ago 00:05:17 1
САМЫЙ ПОЛЕЗНЫЙ ОБЗОР ЖК НАРОДНЫЕ КВАРТАЛЫ / НОВОСТРОЙКИ КРАСНОДАРА
1 week ago 00:10:06 1
Подбор оттенков ЦВЕТА НА СТЕНАХ для шикарных интерьеров #1 мастер класс от Сары Ричардсон