На ржаной закваске! 100% ржаной хлеб из цельнозерновой ржаной муки! Как легко хранить закваску!

Друзья, в сегодняшнем видео представляю Вам мою новую любовь - чисто ржаной хлеб на ржаной закваске! Он просто невероятный! Приятного аппетита! Ингредиенты: ОПАРА - 180 гр закваски из холодильника - 50 гр ц/з ржаной муки - 150 гр теплой воды из-под крана ТЕСТО - опара - 150 гр теплой воды из-под крана 2-3 горсти - 320 гр отсеянной от крупных отрубей ц/з ржаной муки - 1 десертная ложка соли (моя десертная ложка = 1/2 ч.л.)