Гид по пекарням России: пилотный выпуск/пекарня «Анров» и «Венский пекарь», Архангельск
Пекарни стали настоящим явлением последних лет: это одно из самых популярных бизнес-направлений, пекарни открывают индустриалы и ритейлеры. География этих проектов широка и разнообразна. Но вот парадокс: в ГОСТе до сих пор нет определения, что такое пекарня и ремесленный хлеб. Поэтому мы решили снять сериал и составить свой гид по российским пекарням, узнать, как, что и на чем пекут, где берут ингредиенты, как продвигаются среди потребителей и какие концепты развивают. Нам интересно все!
Начинаем с пилотного выпуска в Архангельске, который удивил и обнадежил: дальше будет круче. Комментарии, лайки, вопросы, шеры — берем все, что дадите. Поехали!
В выпуске:
0:00 Почему мы решили снять «Гид по пекарням России»
1:12 Стартуем с Архангельска
1:42 Кафе-пекарня «Анров»
4:01 Натуральность как философия проекта
5:30 150 рублей за хлеб — дорого?
6:19 Лайфхак от «Анрова»
7:36 Северные специалитеты
8:28 Почему в пекарне не работают на отечественном оборудовании
9:25 Сеть кондитерских «Венский пекарь»
10:26 Опыт пандемии стал положительным
11:11 Торты в хитах продаж
11:51 Как повлияли санкции
13:35 Лайфхак от «Венского пекаря»
14:21 Дальше будет круче!
Если вы хотите, чтобы команда ОHlebe сняла выпуск в вашей пекарне, напишите Юлии Геращенко, @
Хотите стать инфоспонсором проекта? Пишите Полине Макаренко, editor@
Рекламные интеграции в проект — Екатерина Зенько, @
Команда проекта «Гид по пекарням России»:
Ведущий — Роман Калинин
Продакшн — Полина Макаренко, Юлия Геращенко
Монтаж — Вячеслав Выходцев
Съемка — Александр Таннер
Дизайн — Илья Джумков
Выражаем благодарность
Владимиру и Елене Филипьевым из «Анрова» , Владимиру Елсакову из «Венского пекаря» , Архангельск, а также за предоставленные видеоматериалы:
автору видео «Ледоход в Архангельске» Данилу @user-rk4dc6eg8g,
автору видео «Архангельск с высоты птичьего полета» Игорю Катичеву
Благодарим партнеров за информационную поддержку:
1. ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности
2. Портал
3. Портал
4. Отраслевое рекламное издание “Кондитерские изделия“
5. Ассоциацию пекарей и кондитеров
Делаем для отрасли:
сайт ,
телеграм-канал « — B2B-хлебопечение»,
телеграм-канал «Работа в пищевке»
канал в YouTube БИЗНЕС-ПИЩА: фильмы, видеоинтервью, еженедельное шоу «Хлеборезка» для профессионалов отрасли
регулярную отраслевую e-mail-рассылку
самую крупную в отрасли бизнес-конференцию ПИЩЁВКА3D
#пекарни #ремесленныйхлеб #пекарниРоссии #гидпопекарнямРоссии
6 views
188
45
1 month ago 00:05:56 1
Carry The Glass как играть по сети и интернету Онлайн ГАЙД
1 month ago 00:13:38 1
КАК ИГРАТЬ В ДОТУ 2 С НУЛЯ | Гайд
1 month ago 00:07:26 1
Гайд на уверенность в себе на примере топ 1 про игрока лиги легенд
1 month ago 00:15:03 1
Гайд по острову Терминус. Как пройти основной квест // COD Black Ops 6 Zombies
2 months ago 00:26:09 1
Внеземные цивилизации / Путеводитель по Вселенной
2 months ago 02:30:01 1
Чё Происходит #244 | Лукашенко против «квадроциклов», выборы в Грузии и Молдове, ФБК* ответили Кацу
2 months ago 01:43:18 1
Как я выжил при Иване Грозном. Гид для путешественников во времени | ФАЙБ
2 months ago 00:16:50 1
Одноклассники: гайд по рекламе для бизнеса. Обзор рекламных форматов. Инструкция по настройке.
2 months ago 00:46:13 1
Приэльбрусье 2023 - ПАМЯТИ ЕВГЕНИЯ КРУТЕНЯ -’’ПУТЕШЕСТВИЕ ВОКРУГ ЭЛЬБРУСА’’ 2012
2 months ago 00:44:28 1
Руководство для новичков 2024 | MORDHAU Гайд
2 months ago 00:15:06 1
СЕКРЕТЫ ПОБЕДЫ. Тёмный динамит. Полный ГАЙД - Hunt: Showdown 1896
2 months ago 00:40:53 1
3.0 Электропланер Taurus Pipistrel над ледниками Альп. Часть 3
2 months ago 00:35:39 1
Обзор книг по истории Зеленоградска
2 months ago 00:09:14 1
A L’ASSEMBLÉE, LE NFP IMPOSE SA LOI ! (ISF, Impôt, Dividendes...)
2 months ago 00:34:08 1
Стал крабом и качаю ТОЛЬКО АТАКУ - Another Crab’s Treasure
2 months ago 00:00:30 1
ТОП ГАЙД ОТ ЧЕМПИОНА МИРА ПО ТАНКАМ #shorts #wot #worldoftanks
2 months ago 00:00:00 18
Black Desert / BD: Гайд на Тосу (в ПВЕ - Пробуждение) от
2 months ago 00:53:08 1
Почему Земли не должно существовать?
2 months ago 00:31:08 1
Я узнал как заработать на НЕДВИЖИМОСТИ в Африке...
2 months ago 00:20:58 1
Гимнастика для шеи доктора А.Ю. Шишонина (без музыки)
2 months ago 00:07:48 1
Как определить степень окисления в оксидах? Пошаговый гайд для чайников!
2 months ago 00:01:00 1
Metro Exodus Тайга, Поехали дальше #тайга , #shorts