Холодец

Шея индейки 2 шт Грудинка говяжья ~600 гр Бедра куриные 2 шт Копыто говяжье 1 шт Лук 2 шт Вода ~5 л Соль 4 ч.л Чеснок 3-4 зубчика Петрушка, базилик по желанию