#2 ОДНОСОЛОДОВЫЙ ВИСКИ ПО-ШОТЛАНДСКИ | Часть 2. ДВЕ ПЕРЕГОНКИ | ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ БОЧКИ
📷INSTAGRAM:
💲ПОБЛАГОДАРИТЬ:
Друзья! В этой серии подробно показываем две перегонки ячменной солодовой бражки, используя классическую шотландскую технологию односолодового виски. Это, во-первых - чистая дистилляция (пот стилл) для обеих перегонок, а во-вторых - при второй дробной перегонке к спирту-сырцу добавляется смесь “голов“ и “хвостов“, оставшихся от предыдущей дробной перегонки.
Дело в том, что если собирать спирт-сырец до крепости менее 1% в струе (то есть со всеми высшими сивушными спиртами), то при длительном нагреве в кубе при второй перегонке эти компоненты будут взаимодействовать с “головными“. При этому будут образовываться нелетучие в этих условиях вещества (остаются в кубе после второй дистилляции). Также будет повышаться ароматность “тела“. Таким образом, содержание вредных “головных“ и “хвостовых“ веществ стабилизирует
1 view
377
145
2 months ago 00:47:06 1
ШОТЛАНДСКИЙ ВИСКИ в ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ / От А до Я / Часть 2 - Медный прямоток / Перегон
4 months ago 00:46:34 1
Какой армянский коньяк лучше? Пробуем очень старые от 15 до 25 лет
4 months ago 00:03:21 1
👍 АРОМАТНАЯ “ ЧАЧА“ через ВИСЕЛЬНИК на ХРУСТАЛЬНОМ Самогоне ! Подобие Виноградной Настойки !
4 months ago 00:14:17 3
Овладение Искусством Затирания Солода: Двухэтапная Технология Затирания Солода Односолодового Виски