Зимой пальчики оближешь! Обалденные баклажаны на зиму! Маринад БОМБА!
Необыкновенные, просто обалденные баклажаны на зиму. Все очень просто, а результат потрясающий.
Такой салат прекрасно храниться при комнатной температуре.
Это вкуснятина, попробуйте!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Вес овощей в чистом виде
Баклажаны 5 кг
Масло для жарки 200 мл
Перец болгарский 1,2 кг
Помидоры 1 кг
Перец острый 1 шт
Чеснок 50 гр
Соль 50 гр, 2 ст. ложки
Сахар 100 гр, 4 ст. ложки
Уксус 9% 120 мл
Петрушка
Сельдерей
Получается 10 банок по 700 мл
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Баклажанов 5 кг без плодоножек. Разрезаем на 2 половинки. Каждую половинку разрезаем на 4 или 2 части, в зависимости от размера. Вот что получаем.
2. Смазываем сковороду растительным маслом, выкладываем баклажаны в один слой и обжариваем их на максимальной мощности 1-2 минуты с каждой стороны.
Они должны стать мягкими. Сильно зажаривать не надо. Проверяем деревянной шпажкой, она свободно входит и выходит при накалывании. Можно жарить баклажаны на сухой сковороде, они подрумянятся, перевернуть их и смазать маслом при помощи силиконовой кисточки.
3. Для маринада берем сладкий перец уже очищенный 1,2 кг. Помидоры, нарезанные дольками 1 кг, острый перец без плодоножки и чеснок.
Пропускаем через мясорубку сладкий перец. Острый перец, по желанию семена удаляем и чеснок. Помидоры.
4. Листья сельдерея и петрушку, у которой толстые стебли удаляем, нарезаем произвольно. Зелень добавляем в маринад. Всыпаем соль, 2 столовые ложки, сахар, 4 столовые ложки. Все перемешиваем до растворения соли и сахара. Вливаем уксус 9% 120 мл. Чем-нибудь прикрываем, чтобы уксус не испарялся.
5. Чистые банки плотно заполняем баклажанами. Устанавливаем их вертикально в один слой. Понадобится 10 банок, объемом 700 мл.
Затем равномерно по всем банкам разливаем заправку, примерно по плечики банок.
Оставшиеся баклажаны распределяем равномерно по банкам и заливаем маринадом под завязку. Вот что осталось.
Прикрываем прокипяченными крышками.
6. Кастрюля на плите. На дно кладем полотенце или кусочек ткани. Устанавливаем банки в кастрюлю. Наливаем теплую воду по плечики банок,
накрываем крышкой, доводим до кипения на максимальной мощности.
Затем мощность плиты убавляем и кипятим банки объемом 700 мл 15 минут, кастрюля накрыта крышкой.
7. Достаем банки и закручиваем крышки. Переворачиваем на крышки для подстраховки, накрываем чем-то теплым. Даем полностью остыть, храним при комнатной температуре.
Это вкуснятина, попробуйте!
1 view
302
98
1 month ago 00:19:09 1
Эту шапку вяжут больше 40 лет и она всегда в моде. Попетельный мастер класс.
1 month ago 00:03:39 1
ГОТОВЛЮ ВСЕГДА!САЛАТ НА ЗИМУ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ!ЛУЧШИЙ ПРОВЕРЕННЫЙ РЕЦЕПТ!
1 month ago 00:08:40 1
Помидоры на зиму Без заморочек: Заливаю Кипятком и Пальчики оближешь! Маринованные помидоры дольками
1 month ago 00:10:10 1
Просили поделиться рецептом! Пикантные помидоры на зиму! Пальчики Оближешь!
1 month ago 00:07:02 1
Капуста в банках на зиму со свеклой. Вкусно.👍 Пальчики оближешь.❤️ #Аннушка #рецепты
1 month ago 00:02:53 1
Медовые Помидоры на зиму! Вот где, уж точно, пальчики оближешь! Готовьте больше!
1 month ago 00:07:36 1
Хоть 100 банок закрой все улетают! Лучшая заготовка из томатов этого года - пальчики оближешь!
1 month ago 00:08:20 1
ВАРЕНЬЕ ИЗ КАБАЧКОВ С ЛИМОНОМ И АПЕЛЬСИНОМ — РЕЦЕПТ | Очень Вкусный и Очень Простой Рецепт | Пробуй
1 month ago 00:03:19 1
Невероятно вкусные помидоры! Оближешь пальчики зимой! Лучший рецепт, проверенный годами!
1 month ago 00:06:08 1
БОЖЕ КАК ВКУСНО! ПОДРУГА ИЗ ГРУЗИИ ПОКАЗАЛА ЭТОТ РЕЦЕПТ!!! ЗИМОЙ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!
1 month ago 00:52:23 1
Вязание для ленивых. Очень быстрый Жакет -жилет регланом сверху. мастер класс для начинающих.
1 month ago 00:04:45 1
Сливовый соус к мясу вместо кетчупа || Соус как в ресторане
2 months ago 00:01:00 1
НАСТОЯЩИЙ КЕТЧУП домашний на зиму👍ЭТО ШЕДЕВР! #кетчуп
2 months ago 00:12:09 1
Баклажаны с Фаршем Пальчики оближешь! Это Такая Вкуснятина! ШИКАРНЫЙ Обед или Ужин!
2 months ago 00:02:42 1
ЗИМОЙ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!! Самые Вкусные БАКЛАЖАНЫ на зиму! Съедаются первыми!
2 months ago 00:03:52 3
Маринованные патиссоны на зиму “Пальчики оближешь“. Как приготовить патиссоны
2 months ago 00:08:05 1
Гострий перчик в медовому маринаді. Закуска вогонь!🔥
2 months ago 00:03:38 1
Кабачковая икра, пальчики оближешь. Готовлю каждый год | Zucchini caviar, you will lick your fingers
2 months ago 00:05:58 1
ЗИМОЙ ОБЛИЖЕШЬ ПАЛЬЧИКИ! УЖЕ 30 лет Так Готовлю Старый Бабушкин рецепт ПОМИДОРОВ В КАПУСТЕ!
2 months ago 00:05:15 1
Ленивые Баклажаны на зиму без стерилизации за 10мин🍆Самый простой и легкий Рецепт,пальчики оближешь
2 months ago 00:00:58 1
ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!!.САЛАТ СО СКУМБРИЕЙ.🍽️🐟/Вкус кильки в томате как в 90х годах😋
2 months ago 00:04:01 1
ПОМИДОРЫ Дольками или Половинками на зиму с луком Без стерилизации.
2 months ago 00:05:42 1
САЛАТ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ! Очень простой и вкусный салат из капусты, свёклы, моркови на зиму.
2 months ago 00:07:02 1
ЗИМОЙ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ! Овощной Салат на зиму! Бабушкин рецепт!