Творожные куличи на опаре. Смотрите видео со звуком!

По этому рецепту они получаются пористыми, но в то же время влажными. Рецепт рассчитан на 3 кулича диаметром 11 см. Ингредиенты: Молоко - 200 г Сухие дрожжи - 10 г Сахар - 200 г Мука - 100 г 400 г Сливочное масло - 120 г Желтки - 120 г (8 шт от С1) Творог 9% - 300 г Цукаты - 120 г Цедра апельсина и лимона - 15 г Соль -3 г Ванилин - 1 г Технология приготовления: Теплое молоко, сухие дрожжи, сахар и 100 грамм муки перемешать. Оставить при комнатной температуре на 20 минут для брожения. Добавить растопленное сливочное масло, желтки, протертый творог, цукаты, цедру апельсина и лимона, соль, ванилин и вновь перемешать. Всыпать оставшуюся муку и тщательно вымесить тесто в течении 5 минут. Накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре на 1,5-2 часа. Сделать обминку и разложить тесто на 3 формы диаметром 11 см, вновь оставить при комнатной температуре на 1,5 часа. Выпекать при 150°С 40-50 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Охладить, покрыть глазурью и декорировать посыпкой. По желанию этот кулич можно пропитать сахарным сиропом с добавлением экстракта апельсина. 🔻 Вам понадобится: ▪️ Цукаты: ▪️ Ванилин: ▪️ Бумажные формы для куличей: ▪️ Экстракт апельсина: