Делаем односолодовый виски. Часть 3: завершение перегонки по методу Габриэля

Заканчиваю перегонять односолодовый спирт-сырец, поделенный по методу Габриэля на первое и второе тело. Цель - получить максимально мягкий, чистый напиток, богатый вкусами и ароматами исходного сырья. Первое тело перегоняю на колонне в режиме укрепления, отбирая головы и хвосты. Потом полученным в результате крепким дистиллятом укрепляю второе тело и перегоняю его в режиме пот-стилл для получения искомого результата.