из одной картошки можно и тесто замесить и начинку приготовить

2 клубня картофеля средней величины, отвариваю в 400мл воды и добавляю половину чайной ложки соли. Картофель варю полчаса. Чем дольше кипит картофель тем больше он выделяет крахмал и это очень хорошо для будущего дрожжевого теста. Отвар сливаю, даю ему немного остыть и кладу в него 1 столовую ложку сахара и 15 граммов прессованых дрожжей. Отвара 200мл. Постепенно ввожу в него муку и добавляю 3 столовые ложки растительного масла. Муки у меня пошло 480гр картофель разминаю и добавляю в него 20гр сливочного масла и 150гр ливера. У меня отваренное и обжаренное с луком говяжье серце и печёнка. Для обжаривания пирожков мне потребовалось 200мл растительного масла