Книга рецептов

Подкопченные куриные крылышки Нам понадобится: - куриные крылья - мёд 1 ст.л - сладкий чили соус 2 ст.ложки - соевый соус 3 ст.л - чеснок 2-3 зубчика - 3 зуб - сок лайма 1/2 лайма (если сочный, если нет, целый) - соль и чёрный перец - щепа ( у меня ольха, можно любую фруктовую взять) Итак, крылья маринуем в части соуса часик, лучше 2) и где то 1/3 соуса оставляем для дальнейшей глазировки ) если нет времени мариновать, тоже не беда, чуть чаще глазируй) Раскладка угля либо 50 на 50, либо распределяем по бокам, в середину ставим поддон с водой, чтобы сохранить сочность крыльев и чистоту в гриле) Укладываем крылья в зоне не прямого жара, , добавляем на уголь щепу и закрываем) Каждые 10 минут открываем, смазываем остатками соуса и добавляем по горсти щепы)