ВАНИЛЬНЫЕ ВАТРУШКИ (ингредиенты в граммах в описании)

✅200 мл молока ✅5 гр дрожжей сухих ✅190 гр сахара (100 в тесто и 90 в начинку) ✅100 гр сливочного масла ✅3 шт яиц ✅450 гр пшеничной муки ✅щепотка соли ✅500 гр творога @vkusnoteevo_official ✅100 гр сметаны ✅ваниль Для опары: В тёплое молоко (не горячее!!!) добавить дрожжи, немного сахара и муки, перемешать и оставить минут на 10-15. С помощью комбайна замесить тесто. Начать взбивать опару и 2 яйца! Добавить соль, сахар 100 гр и масло комнатной температуры, затем всыпать муку. Готовое тесто переложить в смазанную маслом емкость и оставить на 1 час, переодически загибая с четырёх сторон края, как на видео, тогда будет ещё воздушнее. Рабочую поверхность присыпать мукой, слегка промять тесто и разделить на кусочки. Сформировать шарики, сделать в середине углубление. Для начинки: пробить погружным блендером творог, сахар, ваниль и сметану до однородной массы. Плюшки смазать смесью молока и желтка и выложить начинку. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут??