Стейк-бургер

Ингредиенты (на 2 бургера) Для котлет: - стейк говяжий 500гр - соль 1 ч.л - черный перец 1ч.л - дижонская горчица 1ч.л - соус ворчестер 1 ч.л Для соуса: - кетчуп 1ст.л - майонез 1ст.л - соус BBQ 1ст.л - любой острый соус (табаско) 1ч.л Для карамелизированного лука: - лук красный 1шт - масло сливочное 20гр - сахар 1ч.л - коньяк 50гр для фламбирования Другие ингредиенты: - булка для бургера 2шт - хрустящие маринованные огурцы 2шт - помидор 1шт - сыр Чеддер 8 ломтиков 📜Способ приготовления: 1. Превратите стейк в фарш. Добавьте соль, перец, горчицу и соус ворчестер. Тщательно перемешайте и сформируйте 2 равномерные котлеты. 2. Для соуса замешайте кетчуп, майонез, bbq, табаско. 3. Далее карамелизируем лук. На разогретом сливочном масле обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем сахар и карамелизируем. Для лучшей карамелиризации добавляем коньяк и фламбируем (можно без этого этапа) 4. Нарезаем помидор, огурцы. 5. Когда все ингредиенты готовы, обжариваем котлеты с каждой стороны по 3-4 минуты (2 минуты на высоком огне, 2 на среднем). Когда перевернули котлету на вторую сторону, добавьте сыр, чтобы он расплавился. 6. Булки разрежьте и обжарьте с внутренней стороны. 7. Собирайте бургеры как на видео. Автор видео и повар: vasilymishlen