Икра из баклажан

БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ🍆🍅 🌶 Такую закуску называют по-разному: соте, икра, салат, но сути это не меняет, в любом случае это очень вкусно! Икра получается очень вкусная и аппетитная как в горячем, так и в холодном виде. Я ежегодно делаю такую заготовку и даже не представляю зиму без баклажанной икры! Ингредиенты: Баклажан 4кг; Помидоры 2кг; Лук 1,5 кг; Болгарский перец 1,5 кг; Чеснок 120 гр; Соль 2,5 ст.л - пробуй-ка свой вкус ; Перец по вкусу ; Сахар 4 ст.л; Масло подсолнечное 500гр; Петрушка- 1 пучок;