Мастер-класс для WorldFood Connect в ресторане The Vosk

Интересно, полезно, вкусно! Наш бренд-Шеф Евгений Бердников побывал в гостях у WorldFood connect, где совместно с шеф-поваром ресторана The Vosk Сергеем Димовым приготовили ну совершенно потрясные блюда! Первый мастер-класс был посвящён блюдам из мяса северного оленя. Этот вид дичи можно заказывать круглый год. Поскольку мясо северного оленя всегда в наличии, его можно включать в основное меню, в отличие от блюд из другой дичи, которые чаще всего доступны только в определённый сезон. Готовили вырезку северного оленя с пюре из пастернака с картофелем и брусничным соусом. World food connect: Ресторан The Vosk: