Восток-дело тонкое: твенджян, твенджан, твендян - корейская соевая паста (обзор)

Твенджа́н (된장, 醬; произносится tøndʑaŋ или [twendʑaŋ]) — острая приправа (соевая паста) в корейской кухне. Готовится из отжима сои. Имеет специфический резкий запах. Название буквально переводится как «твёрдая паста». Источник: Твенджан Фильм об изготовлении твенджян: Рецепт приготовление твенджян чиге: Приятного просмотра!