Морковный кeкс

Быстрый десерт к чaю! Морковный кекс Нам понадобится: • 118 гр. Яиц • 180 гр. Сахара • 100 гр. Растительного масла • 190 гр. Муки • 80 гр. Грецкого ореха • 230 гр. Моркови • 1 ч.л. Корицы • 7 гр. Разрыхлителя • 80 гр. Чернослива • Цедра апельсина Приготовление: Орехи обжариваем или запекаем до румяного цвета, измельчаем порубив ножом. Свежую морковь натираем на средней терке или измельчаем в блендере. Сухофрукты нарезаем произвольно, можно брать по своему вкусу. Корицу либо другие специи добавляем по желанию. Яйца, морковь, масло, сахар и цедру хорошо объединяем миксером. Всыпаем просеянные сухие ингредиенты, перемешиваем. Переливаем тесто в смазанную тонким слоем масла форму (22-24 см.) Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке, режим верх низ без конвекции. Примерное время выпечки 50-60 минут, проверяем на сухую зубочистку. После того как кекс испёкся, даем остыть 7-10 минут в форме, затем извлекаем и остужаем на решетке. Для крема: • 180 гр. Творожного сыра • 100 гр. Сливок 33-35% • 40-50 гр. Сахарной пудры Охлаждённый сыр и охлажденные сливки объединяем с сахарной пудрой и взбиваем до устойчивых пиков. Крем наносим не остывший кекс