«Главный секрет — это настроение». В Якутске впервые прошел фестиваль плова
В Якутске 6 сентября прошел фестиваль плова, посвященный дружбе народов и предстоящему Дню города. Редакция «КП-Якутия» посетила мероприятие, которое, по словам организаторов, проводится в столице республики впервые.
«В рамках празднования Дня нашего любимого города мы проводим первый фестиваль плова. В нем принимают участие национальные диаспоры и предприятия Якутска», — рассказала начальник отдела потребительского рынка мэрии Якутска Татьяна Павлова.
Всего побороться за звание лучших из лучших вышли восемь участников: как частные предприниматели, так и организации. А выбирало победителя строгое жюри: шеф-повары ООО «Мархинское» и ресторана «Тыгын Дархан», а также представитель мэрии Якутска.
На суд жюри были представлены настоящие произведения искусства. Фото:
На кону также были и денежные призы: мэрия подготовила для обладателя первого места 20 тысяч рублей, второго — 15 тысяч и за третье место — 10 тысяч рублей. Также всем участникам обещали поощрительные призы.
С погодой в первой половине дня повезло — было относительно тепло и безветренно. Участники разожгли огонь для казанов, привлекая запахом дыма посетителей парка. Всех мастеров плова можно было разделить на две категории: тех, кто для приготовления использовал только местные мясо и ингредиенты и тех, кто вез все со своей родины, например, Узбекистана. Соответственно, готовили «узбекский», «ташкентский» или «якутский» плов.
Среди участников в основном были общепиты и диаспоры, также выделился клуб «Спортбаза». Многие повара были довольно скромны и не выделялись красноречием, хотя ведущий безуспешно пытался выведать у них секреты настоящего плова.
«Никаких секретов нет. Главное — настроение и руки повара», — говорили они.
Хотя сперва организаторы анонсировали бесплатную раздачу плова, что-то пошло не так. Когда через полтора часа после начала фестиваля плов приготовился, голодные посетители стали раскупать его. Цены варьировались от 200 до 300 рублей. И к моменту, когда блюда принесли на суд жюри, уже практически все было раскуплено. Лишь одна узбекская диаспора объявила, что предлагает бесплатный плов взамен на поддержку одной из политических партий. Впрочем, и бесплатного плова осталось очень мало, да и люди были уже сыты, так что большого ажиотажа это заявление не вызвало.
Предусмотрительнее всего поступил «Центр плова», чьи повара решили не размениваться и приготовили сразу два вида плова. Когда у конкурентов уже закончилась вся еда, они все еще продолжали бойко торговать.
А вкуснее и сытнее всех тем временем поели члены жюри, на чей вердикт были вынесены блюда всех восьми команд. Впрочем, никто без приза не остался: утешительные номинации были за лучшую подачу, вкусовой баланс, скорость приготовления, командную работу и национальный колорит.
Третье место и 10 тысяч рублей получила команда «Спортбаза». Второе место и 15 тысяч рублей — ИП Мирмахмудов. Первое место и 20 тысяч рублей выиграла команда «Центра плова».
Несмотря на будний день, фестиваль привлек большое количество посетителей. Теперь планируется сделать его ежегодным.
Источник:
17 views
404
119
3 weeks ago 00:01:28 1
🔥 НОВИНКА 🔥 Мощный Коротыш 2024🔥 Новый Электроскутер 🛵 IKINGI X1 Pro 1000W 48V20,000 Ah
3 weeks ago 00:01:57 1
Хочу представить вам новую рубрику - “Время Якутии“, где я буду рассказывать об уникальных учреждениях Якутии. Первой открывает
3 weeks ago 00:12:03 1
КАК РОССИЯ УНИЧТОЖАЛА ЯКУТИЮ И ДРУГИЕ НАЦИОНАЛЬНЫЕ РЕГИОНЫ
3 weeks ago 00:49:20 1
БУДНИ и ПРАЗДНИКИ в ГЛУХОЙ БЕЛОРУССКОЙ ДЕРЕВНЕ в ЛЕСУ . №250
3 weeks ago 00:08:38 10
Дебютный сезон в ЮФЛ ДВ Академии Динамо им. Л.И. Яшина (Владивосток) - волнения нет, готовы на 100 %