Ташкент всегда славился именно шашлыками. Но особо выделялся шашлык из печени - джигар!
Невероятно вкусно его готовили в Старом Городе, в махаллях, в частных кафешках, которые даже в советские времена прятались в частных дворах и домиках. Приходишь в такое полуподпольное заведение, а тебя ждет просто роскошное угощение - невероятно вкусная шурпа, хочешь из мяса, хочешь, из перепелок, плов, манты, самса и, конечно, шашлык!
- А джигар есть? Шашлык из свежей печени?
- Есть!
- Тогда показывай дорогу!
Казалось бы, а что там готовить? Нарезал курдючное сало кубиками, печень, нанизал на шампуры и на огонь!
Но, как всегда - вся суть кулинарии состоит в мельчайших деталях! Как сделать из простейшего блюда шедевр?
Иногда имеет смысл усложнить блюдо, чтобы получить результат еще лучше. Что если обернуть кусочки печени сальником, жировой сеткой?
А что если между сеткой и печенью посыпать рубленой кинзой, черным перцем и солью? Вы знаете, как вкусно это получается?
А вот как можно приготовить хан-кебаб:
Как коптить сало:
- мои книги с автографами.
- плейлист с моими лучшими рецептами
1 view
1729
446
18 hours ago 00:01:31 2
Шашлык из креветок на гриле
1 day ago 00:09:24 3
Сборник - Печи, мангалы, барбекю, коптильни, тандыры
1 day ago 00:00:57 1.1K
Клип @
19 hours ago 00:08:52 190
Проще не бывает. Вкусный ужин за 10 минут.
1 day ago 00:00:24 2
Мангал “Подмосковье“ по т.8-495-764-44-02 или
⠀
1 day ago 00:04:24 1
ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК. Как ПРАВИЛЬНО и ВКУСНО его приготовить
2 days ago 00:42:17 174
[Большое Путешествие] Кабардино-Балкария: ЕДА | Голова барана, хычины, шашлык из печени и самый необычный ресторан России
2 days ago 00:09:50 1.6K
Теплый новогодний салат из языков в казане на костре
2 days ago 00:21:08 16
Пою песню про корейскую морковку и рассказываю КРУТЫЕ знания
Про Деньги и Физику Пространства
Музыкантша Алинка Райда Волшебница
2 days ago 00:00:17 9
#Поддежите #друзья# подписывайтесь 🔥🔥🔥🌶️🌶️🌶️🤝
2 days ago 00:01:03 172
МЯСО | Мужская кухня
3 days ago 00:00:57 6
Клип сообщества Шашлыки
3 days ago 00:26:08 19
Модная Баба Яга часть 4
3 days ago 00:00:14 352
Видео от Доставка шашлыка I Армянский дворик I Киров
3 days ago 00:14:42 1.2K
ХЛЁБОВО ИЗ ОСЕТРА С КОРЕНЬЯМИ. #шефшаров #500супов #русскаякухня #осетр #куриныйсуп #рыбныйсуп #уха
3 days ago 00:00:05 488
Видео от Шашлычная «УЛЫБКА» Мясо из Русской печи.
3 days ago 01:53:47 19
ЗАЩИЩАЮ МОЮ ЧЕСТЬ ПО СПРАВЕДЛИВОСТИ ОТ ЗЛОЙ КЛЕВЕТЫ ЗЛЫХ ЧИТАТЕЛЕЙ КНИГ СЕРГЕЯ ТАРМАШЕВА И ЗНАНИЯ О РУНАХ АЛИНА РАЙДА ВОЛШЕБНИЦА
3 days ago 00:06:21 1
Как открыть шашлычную и шаурму? Шашлычный бизнес
4 days ago 00:15:26 5
Шашлык по-грузински - мцвади. Всего 3 ингредиента, чтобы создать шедевр!
4 days ago 00:05:57 4
Шашлык из индейки. Это обалденно вкусно!
4 days ago 01:34:54 12
ОПЫТ ИЗ ЖИЗНИ И ЗНАНИЯ О ТОМ ЧТО МЫ ИМЕЕМ РАЗНОЕ ВОСПРИЯТИЕ ОБЪЯСНЯЮ ПОЧЕМУ И О СЕРГЕЕ ТАРМАШЕВЕ ПРАКТИК ВОЛШЕБНИЦА АЛИНА РАЙДА
4 days ago 01:34:54 32
ОПЫТ ИЗ ЖИЗНИ И ЗНАНИЯ О ТОМ ЧТО МЫ ИМЕЕМ РАЗНОЕ ВОСПРИЯТИЕ И ПО РАЗНОМУ ПОНИМАЕМ ЗНАНИЯ ПРАКТИК ВОЛШЕБНИЦА АЛИНА РАЙДА
4 days ago 00:12:26 1.7K
ШКОЛЬНЫЕ ОБЕДЫ В РАЗНЫХ СТРАНАХ! Где самая вкусная еда? 🍱