ПЛОВ в казане на тандыре

ИНГРЕДИЕНТЫ: рис националь для плова 1 кг (обязательно промыть холодной водой и замочить на 1-2 часа), мясо говядина (можно баранина, свинина) 1 кг, морковь 1 кг, лук репчатый 350 г, масло рафинированное 300 г, специи для плова 30г, соль по вкусу, чеснок 3 головки, острый перец 2 штуки