Яркий, аппетитный и очень вкусный торт из кабачков. Рецепт не требует особых навыков и удобен тем, что его лучше приготовить накануне.
Начинкой также могут быть: жареный фарш, грибы, курица, пассированные лук с морковью, слабосоленая рыба, ветчина, болгарский перец, главное все тонко нарезать
Если не получается перевернуть блинчик в сковороде - возьмите плоскую тарелку подходящего диаметра, накройте блинчик, переверните сковороду и с тарелки аккуратно столкните его обратно в сковороду.
Диаметр моей сковороды 24см - получилось 5 блинчиков
Ингредиенты:
Кабачки - 1 кг (чистый вес)
Помидоры - 500 г
Яйца куриные - 3 шт.
Сметана - 4 ст.л. (не жидкая)
Сыр твёрдый - 100 г
Мука - 150 г
Чеснок - 3 зубчика
Зелень по вкусу
Соль 1 ч.л. 2 щепотки
Чёрный перец 2 щепотки
Масло растительное для жарки
Приготовление:
- очистить кабачки от кожицы, если она жёсткая и от семян. Молодые кабачки чистить не нужно, только плодоножку и кончик с другой стороны
- натереть кабачки на крупной тёрке, добавить 1 ч.л. соли, перемешать и оставить на 10-15 минут
- измельчить зелень
- сыр натереть на мелкой тёрке
- помидоры нарезать тонкими полукольцами
- с кабачков слить сок и отжать через сито или марлю
- в глубокой миске смешать кабачки, 3 яйца, зелень, соль (совсем немного - кабачки уже солёные) и щепотку чёрного перца - перемешать
- ввести просеянную муку частями до нужной консистенции (как для оладий)
- на разогретом растительном масле обжаривать блинчики до румяности с двух сторон, на огне чуть ниже среднего, без крышки. Толщина не большая, но при этом они должны переворачиваться и не рваться, слишком толстые тоже не делайте, надо найти золотую середину. Температуру подбирайте так, чтобы они не горели и пропеклись внутри, можно перевернуть несколько раз
- перед каждым блинчиком перемешивать кабачковое тесто, сок и дальше будет выделяться из кабачков
- готовые блинчики промакнуть бумажным полотенцем и оставить остывать
- для соуса смешать 4 ст.л. сметаны, 3 зубчика чеснока, соль и перец по одной щепотке, можно добавить свежей зелени
Сборка: на плоскую тарелку подходящего диаметра выложить:
1 слой - кабачковый блинчик
2 слой - сметана тонким слоем (около 1 ст.л.)
3 слой - помидоры
4 слой - тертый сыр (немного)
Сверху следующий кабачковый блинчик и так далее, украсить по желанию
- убрать в холодильник на 2 часа, а лучше на ночь
2 views
1121
279
2 months ago 00:17:31 1
Закусочный торт Мужской каприз! Сытный слоеный салат на Праздничный стол!
2 months ago 00:05:06 1
Вкусный Проверенный Рецепт Маринованного Перца в Масле на Зиму!
2 months ago 00:42:38 1
МЕНЮ на Праздничный стол. Готовлю 8 блюд. Торт, Салаты, Закуски, Мясо и Рыба
2 months ago 00:08:37 1
За 20 МИНУТ без Лепки вкусные домашние ПЕЛЬМЕНИ по СИБИРСКИ на обед и ужин!
2 months ago 00:01:43 1
Очень Очень Вкусная Закуска! Весь Секрет в Маринаде!
2 months ago 00:03:18 1
Теперь буду готовить баклажаны только так! Закуска из баклажанов в маринаде за 20 минут!
2 months ago 00:04:57 1
Пышные Оладьи как Пух! Проще и Вкуснее Рецепта Вы Не Найдете! Мой Секрет Пышных Оладушек!
2 months ago 00:28:24 1
Быстрое Меню на Новый год 2023! За ДВА ЧАСА готовлю 10 ВКУСНЕЙШИХ блюд: Салаты, Закуски, Мясо и Торт
2 months ago 00:05:03 1
Закусочный Торт “Наполеон“. Самый Вкусный Торт-Салат на Новогодний Праздничный стол 2022
2 months ago 00:07:02 1
Как быстро и тонко раскатать тесто для торта Наполеон, пельменей и лапши.
2 months ago 00:25:58 1
Как правильно и сколько готовить свеклу, НЕ варить! Рецепт простой и полезной закуски из свеклы
2 months ago 00:02:50 1
Вкуснейшая закуска/намазка на хлеб всего из трех ингредиентов за 20 минут! Просто, быстро и бюджетно
2 months ago 00:11:27 1
ЛЮБИМЫЙ салат ПО-НОВОМУ💫 Закуски для ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА🎄
2 months ago 00:04:20 1
Готовьтесь собирать восхищенные взгляды! Закусочный торт на Новогодний стол!
2 months ago 00:06:08 1
Уральские пельмени - Неубиваемый (2019)
2 months ago 00:10:02 1
Треугольники из лаваша с курицей в духовке Закуска из лаваша
2 months ago 00:18:01 1
10 закусок за 10 минут! Обалденные ЗАКУСКИ с крабовыми палочками!
2 months ago 00:30:05 1
32 рецепта за 30 минут! БОЛЬШОЙ СБОРНИК рецептов для праздничного стола!
2 months ago 00:06:02 1
Вот это НАПОЛЕОН! Праздничный торт - закуска без хлопот! ШЕДЕВР за 30 минут и за НЕБОЛЬШИЕ деньги!
2 months ago 00:03:00 1
Улетный ПЕРЕЦ по-корейски! Очень вкусная и сочная закуска из болгарского перца
2 months ago 00:02:22 1
Закуска из перца! Самый удачный рецепт ПЕРЦА в духовке
2 months ago 00:02:35 1
Любимые ПОМИДОРЫ без РАССОЛА. Помидоры в собственном соку - Супер закуска на зиму
2 months ago 00:14:08 1
Обалденный Заливной Пирог с Курицей. Воздушный вкусный рецепт Песочного теста для закусочного пирога
2 months ago 00:18:53 1
ДЛЯ ЛЮБИТИЛЕЙ БАКЛАЖАНОВ - И ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ, И ПОЛНОЦЕННЫЙ ОБЕД, И ЗАКУСКА - ВКУСНЕЙШАЯ!