7 СТАБИЛЬНЫХ кремов на основе СМЕТАНЫ ✿ + 3 ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ ✿ ПОДБОРКА сметанных кремов

Всем привет! Приготовила для Вас целую подборку практически всех существующих сметанных кремов, 7 из которых можно приготовить очень стабильными, а 3 - в самый раз для многослойных тортов. Мне кажется многие уже полностью пересели на кремы с сырами, и очень жаль...На обычной, нашей вкусной сметане, можно приготовить уйму вкусных и густых кремов. Пробуйте, готовьте, всем удачи! ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ Вы можете поддержать канал и автора добровольным пожертвованием. Сердечко и лучи добра гарантированы каждому ❤😌🥰 4274 3200 6556 7631 Сбербанк ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ Обычно для: - бисквитных тортов - формирования бортиков - шапочек для капкейков беру: - отвешенная сметана 25% или - сметана 30% без отвешивания Для: - многослойных тортов (медовик, молочная девочка, спартак) беру: - отвешенная сметана 20% или - сметана 25% без отвешивания *Всё зависит от качества, плотности, густоты выбранной сметаны ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ РЕЦЕПТЫ СМЕТАННЫХ КРЕМОВ: 1. Сметанно-сливочный крем: сметана – 300 г сливки 33% - 150 г сахарная пудра – 60 г 2. Сметанно-творожный крем: сметана – 300 г творог – 150 г (желательно 9%-ый) сахарная пудра – 80 г ваниль 3. Сметанно-шоколадный крем: сметана – 300 г шоколад – 1 плитка сахарная пудра - по вкусу 4. Классический сметанный крем: сметана – 300 г сахарная пудра – 50 г 5. Сметанный крем с какао: сметана – 300 г какао – 20 г сахарная пудра – 50 г 6. Сметанный крем с маслом: ингредиенты комнатной температуры сметана – 300 г сливочное масло 82% - 150 г сахарная пудра – 80 г ваниль 7. Крем-брюле: сметана – 300 г варёное сгущённое молоко – 150 г 8. Сметанный крем со сгущённым молоком №1: сметана – 300 г сгущённое молоко – 80 г 9. Сметанный крем со сгущённым молоком №2: сметана – 300 г сгущённое молоко – 90 г лимонный сок – 1/3 лимона (пробуйте на вкус) 10. Сметанный мусс: Расчёт желатина делаем по количеству сметаны, даже если в креме присутствуют другие ингредиенты, считаем только по сметане: На 500 г жидкой сметаны – 10 г желатина 60 г воды/молока/сливок ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ Вы можете: - добавлять ваниль или ароматизаторы в любой крем - уменьшать или увеличивать количество подсластителя на свой вкус ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ Сметану отвешиваю в марле, сложенной в 6-8 слоёв, в холодильнике, примерно 4-6 часов или оставляю на ночь ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ СОВЕТУЕМ ПОСМОТРЕТЬ: Домашний сметанный торт 7 способов загустить сметану / Какой лучше? ✩✩✩✩✩☆☆☆☆☆☆✩✩✩✩✩ Мой Telegram-канал #сметанныйкрем #кремнасметане #sweetandjoy