Привет, Италия! - «Сицилийская кассата»

Сегодня приготовим вкуснейший десерт «Сицилийская кассата» вместе с профессиональным кондитером и ведущей Марией Решетниковой👩‍🍳👌 🍰 Ингредиенты яйцо —9 шт. сахар —500 г мука —200 г крахмал —100 г соль ванилин сыр рикотта —1 кг ( можно творог) цукаты —200 г фисташки —150 г сахарная пудра —100 г куркума сливки марципан посыпка кондитерская цукаты вишнёвые Способ приготовления 1.Приготовим бисквит. Взбиваем яйца в миксере насадкой венчик. Вводим сахарный песок и продолжаем взбивать. Просеиваем муку, крахмал, соль и ванилин. Вводим поэтапно сухие ингредиенты в яичную массу. Вымешиваем до однородного состояния. Выливаем тесто тонким слоем на листы пергамента. Выпекаем в духовке 10-15 минут при 180С. 2.Приготовим начинку. Измельчаем в блендере фисташки. Сливаем сыворотку с рикотты, затем протираем через сито. Объединяем рикотту, фисташки, апельсиновые и лимонные цукаты. Добавляем сахарный песок в смесь при сборке десерта. 3.Приготовим помадку. Смешиваем пищевой краситель куркумин с сахарной пудрой. Добавляем сливки. Растираем до однородной массы. 4.Выстилаем форму для десерта пищевой плёнкой, оставив длинные края. Вырезаем дно, бортики и крышку из готового бисквита. 5.Покрываем бисквитом форму для десерта. Выкладываем начинку и закрываем бисквитной крышкой и краями пищевой плёнки. Ставим в холодильник на 2 часа. 6.Выкладываем готовый десерт на сервировочное блюдо. Покрываем марципаном, склеивая все швы. Сверху наносим помадку. Украшаем кондитерской посыпкой и цукатами из вишни. 7.Сицилийская кассата готова Buon appetito ! 🇮🇹 Приятного аппетита!🍫🍋 💚Профессиональный кондитер и ведущая Мария Решетникова👩‍🍳 представит Вам семейные 🇮🇹итальянские 🇮🇹 рецепты, по которым готовят бабушки и тётушки в Италии... 👌👩‍🍳 🇮🇹 Всё проверено, всё несложно и очень вкусно . За каждым сладким блюдом — своя история, слушать которую вы будете, облизывая пальчики. Мария Решетникова, не только профессиональный талантливый кондитер, но она ещё и умница и красавица, очень талантливый рассказчик.Смотрите, как она красиво и легко готовит.. #итальянский#италия#cucinaitaliana#italy#italia_cucina #простоивкусно#Италия_есть#итальянскаякухня